Descrizione
| I derivati dal seme di soja sono la farina di estrazione di soia e il panello di soia, che sono considerati universalmente come come la più diffusa fonte di proteine vegetali. Negli anni passati la nutrizione a base di soia ha rivestito un ruolo fondamentale nelle miscele bilanciate in quanto appropriati studi hanno dimostrato come le miscele ad alto ed equilibrato livello proteico siano ancora le più economiche. Gli sviluppi tecnologici nei processi di preparazione hanno consentito di portare il livello nutritivo della sua proteina al punto che la soia costituisce oggi un componente fondamentale e non facilmente sostituibile del razionamento degli animali. Il riscaldamento della soia per 30 min a 100° chiamata tostatura è indispensabile se si vuole potenziare le caratteristiche biologiche di questo alimento
Caratteristiche chimiche e nutritive |
| sostanza secca | proteina grezza | proteina digeribile | estrattivi inazotati | fibra grezza |
ceneri | |
| Farina di estrazione di soia |
90,4 % | 45,7% | 42,0% | 31,4 | 5,8 % | 6,1 % |
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| I grassi sono presenti al 1,3%, la digeribilità percentuale è fra le più alte infatti essa è prossima al 90% della sostanza organica totale. Non estiste nel commercio dei mangimi, soia non estratta; nella generalità dei casi ha subito un trattamento termico sufficiente a potenziarne le caratteristiche alimentari, per ottenere una maggior resa proteica relativa.
Utilizzo in zootecnia Bovini Suini Pollame |
